跑山鸡产于广元朝天。位于有“天然氧吧”之称的大山深处。朝天人民自古就有喂养土鸡的习惯，后选育了跑山鸡。该鸡在深山林地内放养，远离城市喧噪和工业污染。性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。
跑山鸡在山林中自由的生长，在山林中找食野草、虫子等天然食物，并适量喂养玉米、小麦等粗粮。鸡体紧凑，羽毛光亮，眼大有神，皮薄骨细，肌肉丰满茁壮，脂肪沉积程度适当，酮体漂亮。肌肉中氨基酸含量高，而且品质细腻、口感好，味道鲜美，风味独特，是青少年发育和老年人或者病人病后恢复的极好补品。
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